李德發院士：飼料行業最新科技成果與發展趨勢——2018年中國飼料工業博覽會上的報告

由于李院士報告信息量大，根據筆記整理如下：

十九大提出畜牧業工作總體目標

優供給,強安全,保生態

*以“增效”為著力點加快轉變生產方式。

*以“增值”為著力點加快塑造產業新形態。

*以“增美”為著力點加快重構種養關系。

*以“增綠”為著力點加強草原生態保護建設。

飼料高效利用兩個工程

生產綠色飼料

綠色飼料添加劑

什么是綠色飼料和飼料添加劑?

遵循可持續發展原則,由綠色生產體系生產的無污染、無殘留的安全、優質和營養型的飼料與飼料添加劑。

突出問題一一飼料資源嚴重短缺

2016年我國主要飼料原料進口數量:1.15億噸。

大豆:8391萬噸；玉米:720萬噸(配額)；大麥:500萬噸,同比減少53.4%；高粱:700萬噸；DDGS:320萬噸；木薯:910萬噸。

飼料業是聯系種植業、養殖業和食品業的中軸產業

*飼料業已成為國民經濟的重要產業:2016年我國配合飼料產量3.1億噸,是世界第一飼料生產國。

*飼料已成為糧食消費的主體:飼料消費的糧食占我國糧食消費總量的近50%,80%以上的玉米用作飼料。

*飼料成本是畜牧業生產成本的主體：作為畜禽養殖業的主要投入品,飼料成本占養殖業生產成本的70-80%。

營養性飼料添加劑——益生菌

定義:被聯合國/世界衛生組織定義為“活的,當攝入一定數量時,能夠對機體生長和健康有益的微生物。”

主要有：

芽孢桿菌；

乳酸菌:乳酸桿菌、雙岐桿菌、腸球菌；

某些真菌:酵母菌。

非營養性飼料添加劑——合生元

*枯草芽孢桿菌

枯草芽孢桿菌——菊糖合生元：可顯著提高斷奶幼畜平均日增重,降低料重比和腹瀉率,對幼畜生長性能有改善作用。

飼料添加劑——抗菌肽

病原菌或耐藥性細菌引起腸道疾病危機。

抗生素耐藥性機理研究。

尋求新的不產生耐藥性、能夠預防或治療由病源微生物或多重耐藥微生物導致的感染性疾病的潛在物質。

天蠶素抗菌肽( Cecrapin AID)研發

*屏障保護功能、免疫調節功能、殺菌功能。

*結構:37個氨基酸,分子量3886.6D，5個二硫鍵,對酸、堿、熱和消化酶穩定。

*建立了枯草芽孢桿菌系統，表達量6g/L。

*純度 99.6%以上。

*液相、elisa等三種檢測方法。

*已向農業部申請國家一類新獸藥。

腸桿菌肽研發

*結構:21個氫基酸,分了量2106D,索套肽( Lasso peptide),超穩定結構。

*作用機制:穿過細胞膜,使RNA聚合酶失活。

*對大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌的最小抑菌濃度在0.4ug/ml以下,比硫酸粘菌素殺菌能力高10倍以上。

*建立了乳酸桿菌表達系統,液相、反相檢測方法。

*完成中試純化工藝:純度>99.95%,已開始國家一類新獸藥的評價。

MCJ25

日糧中添加抗菌肽McJ25對斷奶幼畜生長性能的影響：抗菌肽Mccl25可以生長性能,顯著降低腹瀉率。

Tea polyphenol：茶多酚可以改變腸道微生物數量以及菌群平衡，多喝茶。

Butyrate：丁酸是對人體非常好的短鏈脂肪酸，如何增加動物機體丁酸含量是一個很好的課題；增加膳食纖維中丁酸的含量。

小腸干細胞：增加干細胞中轉運干細胞的功能和數量。

植酸酶的應用將持續產生良好的生態效益

植酸酶的研發持續領先,新開發的超級植酸確可高效應用于不同飼料類型及不同動物飼料。

我國已成為植酸酶的最大生產國,占世界產量的80%以上。

其應用已累計減少動物磷氮排放1600萬噸,節約磷資源1200萬噸。

新一代抗生素替代用酶促進了綠色養殖。

推動無抗養殖、保障動物產品安全。

*以萄糖氧化酶、葡萄糖苷酶而為代表的抗菌、提高動物免疫力的酶已開始應用于生產,井取得良好效果。

*為我國率先開發和應用,填補國內外空白,達到國際領先水平。

幾丁質酶：特異性降解粘孢子蟲壁（粘孢子蟲：水產中普存在的嚴重病害,目前基本無藥可治）。

葡萄糖氧化酶：殺菌、調節腸道微生物區系統，提高腸道微絨毛的長度和密度。

非常規飼料用酶將有效解決飼料資源的短缺

*飼料糧短缺達到1億噸以上,人畜爭糧回題突出。

*沼渣、餅粕等農業副產品、糧改飼、林改飼用酶是飼料酶的下個主戰場,有望年節約糧食3000萬噸以上。

*以單寧酶、角蛋白酶、棉酚降解酶、木質纖維素降解酶為代表的非常規飼料用酶已逐步在生產上應用。

加酶后,DDGS在飼料中替代大豆蛋白的量可從3-5%提升到15%。

飼料預消化

以降低動物消化負擔和提高飼料利用率為目的,模擬動物消化過程,在體外對飼料原料進行加工處理的飼料生產技術。

優勢:

1、原料更容易消化。

2、減輕消化器官負擔,促進消化系統發育,提升動物健康水平。

3、節約消化耗能。

4、提高飼料整體報酬。

解決陳化玉米導致的生產性能和肉質問題

*建立第一個黃膘肉模型。

*研究陳化玉米的營養成分變化。

*給飼料企業提供解決方案。

*和飼料企業研究陳玉米對采食量和肉質的影響。

通過堿性蛋白酶,提高雜粕原料蛋白質消化率,降低氮排放

*對二硫鍵有特殊降解能力的蛋白酶。

*研究蛋白酶對豆粕和雜粕中蛋白類抗營養因子的降解能力(球蛋白和半球蛋白以及胰蛋白酶抑制因子)。

*用回腸瘺管豬建立飼料原料加酶消化率數據庫。

*通過準確添加蛋白酶,降低飼料中蛋白質的添加量,從而降低養殖的氮排放。

微量元素鰲合/保護

減少微量元素經過胃腸道時的損失。

將更多有機微量元素運送到小腸的吸收位點。

飼料添加劑——銅

添加硫酸銅和檸檬酸銅對斷奶幼畜生長性能與銅殘留的影響：

基礎日糧添加30-60mg/kg檸檬酸銅顯著提高了斷奶幼畜的生長性能,降低了銅在體內的殘留。

飼料添加劑——鋅

添加氧化鋅和堿式氯化鋅對斷奶幼畜生長性能與鋅排放的影響:

日糧中添加1250mg/kg堿式氯化鋅和1800mg/kg氧化鋅效果相當,但前者可以顯著降低糞鋅的排放。

低鋅新技術一一納米氧化鋅

*吸收特性:表面積大,與生物膜的黏著性提高,有利于增加其與腸壁的接觸面積,吸收利用率提高。

*抗菌特性:與細菌的親和力更強,抗菌效果更好。

*低量高效的抗腹瀉效果:幼畜生長更健康,更具環保意義。

納米氧化鋅：對斷奶幼畜生長性能及腹瀉率的影響：提高生產性能，降低腹瀉率。

飼料添加劑——維生素類

25-羥基維生素D3(25-OH-D3)

優點

1、增加了一個羥基,水溶性比普通維生素D3更好,較少受腸道損傷的影響,吸收率更高。

2.直接繞過了肝臟的羥化反應,能以即用的活性形式被動物直接利用,活性更高。而且25-OH-D3在血液中的含量是機體維生素D3營養狀態的指示劑。

3、相比普通維生素D3,25-OH-D3具有更高活性,其對母豬繁殖機能、仔豬骨骼發育及免疫調節較大何優勢，機理待研究。

4、在養豬生產中,應用高劑量的維生素D大多出于研究豬肥育期的肉品質和母豬的表觀繁殖性能,而且將維生素D作為免 疫調節劑的研究和應用鮮有報道。

種養結合營養循環利用工程示范(與張福鎖院士團隊合作)

綠色飼料——低蛋白質曰糧

*節氮減排，降低成本，減少腹瀉，節約蛋白資源。

*減少氮和臭氣排放。

給45kg體重的豬飼喂蛋白為16%的飼料,56.6%的氮隨糞、尿排出,每頭豬每天浪費蛋白含量為44%的豆粕0.32kg。

*降低成本：當豆粕的價格越高時,用凈能做配方越經濟。

飼料添加劑——酸化劑

日糧中添加復合有機酸對斷奶仔豬生長性能的的影響：平均日增重增加，料肉比降低。